第100章 青韵茶酥(第2/2 页)
最新言情小说小说:
龙纹神医、
爆,秦女王是个夫管严、
大理寺少卿之女的快乐日常、
变成白毛妹纸被校花训成乖顺猫咪、
我这一挖!考古学家都懵了!、
什么?!我的功法活过来了?、
重生为学霸后她登上福布斯富豪榜、
娱乐圈,大佬只想摆烂、
喝醉后,我错撩了小奶狗弟弟、
病娇大佬太缠人:我一躲,他疯了!、
够撩!乖巧秘书让他上瘾失控、
汝汐的回忆录、
转世后,我成了王爷的药瘾、
嫡妹发癫抢亲,我送她一世活寡、
夜夜敲门,团宠小娇妻招架不住啦、
辰光里的静雅、
穿成首富女后她美美躺平了、
协议结婚后,被豪门老公宠上天、
她不追了后,霸总变成疯批缠上她、
禁地探险:我与麒麟瞎瞎来组队!、
带的细腻花果香味儿就透了出来。
馅料细腻顺滑还有光泽感,带上手套将它们均匀揉成一颗颗圆形的内陷备用。
接着来做茶酥。
酥类甜点的重点在于酥皮的制作,要做到香酥掉渣,不破酥也不混酥。
庄家厨房有现成的猪油,拿来做酥正好。
先做油皮的部分,将中筋面粉、猪油、细砂糖和水搅拌均匀,揉至光滑出厚膜,包保鲜膜冷藏松弛半小时。
然后另起一碗做油酥的部分,低筋面粉和抹茶粉、猪油也搅匀后送入冰箱冷藏半小时。
时间到了之后,油皮和油酥分成均匀的面团,全部搓圆形进行操作。
油皮像擀饺子皮一样擀圆后包裹圆形的油酥,用虎口旋转收紧防止漏酥。
再用擀面杖将圆形的面团从中间开始压扁擀成牛舌状。
从中间向上和下均匀擀开,用手掌将面片卷起后盖保鲜膜松弛十五分钟。
松弛后在进行第二次擀卷,卷好后继续松弛十五分钟。
接着就来做茶酥的造型。
秦怡想做一款国风糕点,于是用水油皮擀圆后包上之前做好的青茶内陷,
用刻刀雕塑花纹,手指捏成了六瓣梨花的造型。
花蕊用蛋液轻轻刷过,点缀上白芝麻。
最后放进临时买来的烤箱170°烘烤30分钟。
这款古风古色的绿色六瓣花茶酥便已做好。
秦怡特意给它取了个名字,叫做“青韵茶酥”。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。