第11章 杀猪了(第1/2 页)

后山大队的冬天仿佛来的特别快，还没来得及跟秋天告别，冬天就登场了。

在收完红薯以后今年的劳作就要告一段落，要准备猫冬过年了。

趁着还没下雪，大家结伴去山上捡柴火，山里的冬天冷的真能冻死人。

二丫家因为准备的早，王知河又能干，柴火房堆得高高的，家里还有个小娃娃可不能受凉。

说起孩子，三婶家的五丫，爷爷给起名叫王翠兰。至于那个宝贝疙瘩，在三婶的强烈要求下叫王绪宝，小名栓子。

天冷了，三丫四丫把小米从上山带回家，被田招娣发现用小米汤喂五丫后非常生气，抢走了一些收起来了，好在三丫机灵四丫听话，把小米分成几份藏起来，还保留了大半。

田招娣非说她跟她儿子都没吃上呢，一个丫头片子先享受了，也不看有没有这个福气。

三丫熟练的去给王老太告状了，在王老太彻底发火把她赶回娘家住了半月，没人去接她，自己夹着尾巴回来后，田招娣脸上坐月子时养出来的一点肉又都不见了，跟拔了毛的公鸡一样，也不翘尾巴了，终于能消停点了。

刚进腊月，大队的猪因为冬天没吃的都掉秤了，可把大家心疼坏了，于是决定去收购站交公社的任务猪。

剩下的三头猪，准备大队自己杀了。每头猪大概150斤左右，去了下水猪头也就剩八九十斤。

杀猪的前一天已经不喂吃的了，只喂点水，这样可促进粪便的排出。一大早，捆住、烧水开始忙碌起来。

杀猪要烧很多水，烧好后放凉到80°左右，这水可以用来刮毛。

数名身体强壮的村民将猪赶出猪圈，然后用绳子绑住猪的四肢和嘴。绑好后，将扁担从猪肚下方穿过，抬起猪身放在板凳上。李猎户将刀具刺入猪脖子，下面放一个盆用来接猪血。

猪断气后，烧好的水浇在它身上。浇完后开始用刀具仔细的刮干净。然后开始切割猪肉，取出内脏骨头，肉分类切割好，板油、五花、排骨、腿肉、瘦肉等排的整整齐齐。把两只都杀完分割好后，开始排队用工分换猪肉了。

村里人都争先恐后的排着，谁都想在前面挑选肥肉板油。

二丫早在他们看杀第二只猪的时候就拉着小分队和大丫铁蛋开始排队占位子了。

“娘，你快过来，要换肉了！”抢到位子的小豆丁们开始召唤拿主意的人。

很快就到了二丫，钱秀红因为丈夫之前抓

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